كرات لحم الديك الرومي / فريق التحدي

المكونات
• ½ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر اكسترا • 1 ثمرة بصل صغير الحجم مقطعة إلى مكعبات (حوالي ¾ كوب) • 2 كوب من فتات الخبز الأبيض المجفف • 1 كوب من الحليب • 450 جم من لحم الديك الرومي • 2 بيضة كبيرة الحجم مخفوقة جيدًا • 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس طازجة ومقطعة • ½ ملعقة صغيرة من الملح • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثــًا • ½ كوب من الزبيب في ماء دافيء • ½ كوب من الصنوبر المحمص قليلاً • دقيق • 1 كوب من زيت نباتي

طريقة التحضير
1. يسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم يضاف إليها البصل لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم يرفع البصل من المقلاة ويترك جانبًا في إناء ليبرد 2. ينقع 2 كوب من الخبز المفتت في إناء من الحليب ويترك لينقع لمدة 5 دقائق 3. يصفى الخبز من الحليب ثم يوضع في إناء آخر 4. يضاف إلى الخبز البيض المخفوق والبقدونس المقطع والملح والفلفل الأسود والزبيب والصنوبر المحمص 5. يقلب الخليط جيدًا مع مراعاة عدم المغالاة في التقليب للحفاظ على لحم الديك الرومي 6. وفي وعاء حراري يوضع زيت نباتي على نار منخفضة الحرارة ثم ترش صينية خبز بالقليل من الدقيق 7. وباستخدام راحة اليد يشكل مقدار اصبعين من خليط لحم الديك الرومي لتشكيل كرات أكبر قليلاً من كرات الجولف ثم تقلب في الدقيق بشكل جيد 8. وبعنلية توضع كرات اللحم في الزيت وتترك على لنار لمدة 6 دقائق تقريبًا حتى تتحمر 9. ترفع كرات اللحم من على النار وتترك جانبً لتقدم بجانب حساء الحبوب ثم يضاف إليها الزيت المتبقي من التحمير