شمس
نجم نجوم المنتدى
عدد المساهمات : 6748
رصيد نقاط : 26514
رصيد حسابك فى بنك نور : 163
تاريخ التسجيل : 27/07/2009
 البلد : مصر
 | موضوع: بييلا فواكة البحر مع نقانق الضأن الحارة / فريق التحدي  السبت يونيو 12, 2010 4:00 pm | |
| | المكونات | 6 قطع من نقانق الضأن (الحارة أو العادية)
4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
450 جرام خليط من فواكة البحر
2 بصلة كبيرة مقطعة
2 حبة فلفل أخضر مقطع لقطع صغيرة
6 فص ثوم مقطع لقطع صغيرة
½ ملعقة من حبوب الشمر
850 ملل من مرق السمك أو الدجاج
1 ملعقة صغيرة من الزعفران
250 جرام من أرز الريزوتو أو الأرز المصري
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفري للتزيين
½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخن
150 جرام من البازلاء المجمدة
|
| | طريقة التحضير | تقطع النقانق إلى قطع صغيرة
وتقلى في ملعقتين من زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ترفع بعد ذلك من على
النار ويحتفظ بها ساخنة ثم تضاف ملعقتين من زيت الزيتون في نفس القدر
ويقلى فيها البصل حتى يذبل يضاف عندها الثوم وفواكة البحر وتترك المكونات
على النار لمدة 3 دقائق يضاف بعدها حبوب الشمر والزعفران والفلفل الأخضر
والنقانق مرة أخرى والباريكا ويقلب الخليط لمدة دقيقة واحدة بعدها يضاف
الأرز والمرق والبازلاء وتغطى وتترك لمدة 30 طحينية على النار حتى تنضج
ويرش عليها بعض البقدونس عند التقديم. |
| |
|
اليومية