تونة بالفطر وصوص الألفريدو / فريق التحدي

المكونات
30 جم من الزبد 120 جم من البصل المقطع إلى شرائح 200 جم من الفطر المقطع إلى شرائح 10 جم من الثوم المفروم 125 ملل من مرق الدجاج 30 جم من الدقيق العادي 500 ملل من الكريمة 120 جم من جبن البارميزان المبشور 120 جم من البازلاء المجمدة 250 جم من التونة 80 جم من الفلفل الأحمر المشوي 300 جم من المعكرونة المقصوصة صغيرة الحجم ومطهية

طريقة التحضير
يسخن الزبد على النار في مقلاة ثم يشوح فيها البصل والفطر والثوم حتى يفرز الفطر سوائله ويذبل البصل يضاف مرق الدجاج إلى الخليط ثم يترك على النار لمدة 2 دقيقة إضافية يرش الدقيق فوق الخليط مع التقليب حتى يغلظ الخليط ثم تضاف الكريمة يترك الخليط على نار هادئة الحرارة مع التقليب حتى يغلظ قوام الخليط يضاف جبن البارميزان إلى الخليط مع التقليب حتى يذوب تضاف البازلاء مع استمرار وجود المقلاة على النار حتى تسخن البازلاء تضاف التونة وسوائلها والفلفل الأحمر المشوي إلى الخليط مع التقليب بعناية للمحافظة على قطع لحم التونة يترك الخليط على النار حتى تسخن التونة تقدم التونة والفطر وصوص الألفريدو مع المعكرونة المطهية