ورق العنب مع الخضروات المشوية / فريق التحدي

المكونات
40 جم من الأرز الأبيض 200 جم من أوراق العنب 20 جم من الكزبرة المقطعة 50 جم من شرائح الكوسة 50 جم من شرائح الفلفل الأحمر 50 جم من شرائح الباذنجان 10 جم من معجون الثوم المشوي الصوص 50 جم من اللبنه 50 مل من الزبادي 50 جم من جبنة الفيتا 20 مل من عصير الليمون 6 جم من الثوم 20 جم من السعتر

طريقة التحضير
ورق العنب: - تشوى قطع الكوسة والفلفل الأحمر والباذنجان حتى تنضج. - تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة وتُخلط في وعاء مع الأرز ومعجون الثوم المشوي. - تزال جذوع أوراق العنب. - توضع أوراق العنب مفرودة على منضدة، ثم توضع كمية صغيرة من الخليط في كل ورقة ، تلف الورقة العنب لتأخذ شكل اصبع الطفل. - يوضع قدر كبير على النار به طبقة في القاع من أوراق العنب و شرائح البطاطس والطماطم والليمون والبصل. - ترص أصابع ورق العنب المحشية في القدر بشكل منظم. - ثم توضع طبقة أخرى من أوراق العنب و شرائح البطاطس والطماطم والليمون والبصل فوق أصابع ورق العنب المحشية. - ثم يصب في القدر عصير الليمون ودبس الرومان وزيت الزيتون والقليل من مرق الدجاج. - يوضع طبق بالمقلوب فوق ورق العنب ثم طبقة من ورق الألومونيوم ثم يوضع غطى القدر فوق الجميع. - يترك القدر على النار لمدة 20 دقيقة ثم يقلب القدر في طبق التقديم كما هو. الصوص: - تخلط اللبنة في وعاء مع الزبادي وعصير الليمون والثوم والسعتر وجبن الفيتا. - يضاف الصوص على ورق العنب، ويصبح جاهز للتقديم. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق