مقلوبة الباذنجان السريعه الغد المشرق

لمقادير:


دجاجة أو دجاجتين حسب حجم العائلة -
كيلو و نصف رز -
3 حبات باذنجان -
بهارات -
ملح و فلفل.





الطريقة:




- ينقع الرز لمدة نصف ساعة و بعدها يغسل و نضيف اليه البهارات و الفلفل و
الملح حسب الحاجة .
- يقشر الباذنجان ثم يقطع قطع كبيرة و يقلى حتى يحمر ونضعه في أسفل
الطنجرة المراد الطبخ فيها .
- يقلى الدجاج حتى يحمر و يستوي ثم يوضع فوق الباذنجان ثم نضيف اليه الرز
المبهر .
- نضع فوقه الماء الساخن بمقدار أعلى من الرز بثلاث سم و يطبخ على نار
متوسطة ثم يهدأ تحته لمدة نصف ساعة حتى يتشرب الرز كل الماء و يستوي .
- يترك لمدة 10 دقائق و بعدها نسكبه في وعاء و نضع بجانبه اللبن أو
السلطة