محشى ورق العنب المصرى وصل

مطبخ ملاك
محشي ورق العنب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

1/4 كيلو ورق عنب "لشخصين" طازج أو محفوظ
كوب أرز مصرى
علبة صلصة أو 1 كيلو طمام معصورة
بصلة مفرومة
سمن
ملح و فلفل
خضرة "بقدونس - كزبرة خضراء - شبت"
تستطيع ربة المنزل أن تحفظ كمية من الخضرة في الفريزر
لحين الاستخدام كما هو مبين بالصورة
شوربة

طريقة تحضير الخلطة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تحمر البصلة المفرومة في السمن حتى تتحول للون الذهبى
تضاف الصلصة أو الطماطم الى البصلة مع الملح و الفلفل
تترك الصلصة للتسبيك قليلا
تضاف الخضرة و تترك لتتشرب الصلصة لمدة دقيقة
يضاف الارز و يخلط مع الصلصة و الخضرة
ترفع الخلطة من على النار

طريقة حشو ورق العنب

يغسل ورق العنب الطازج جيدا و أيضا المحفوظ
للتخلص من المواد الحافظة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بالنسبة لورق العنب الطازج يوضع في الماء المغلى
تقريبا لمدة دقيقتين حتى يذبل اللون الاخضر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يغطى القدر ببعض ورق العنب
حتى لا يلتصق بالقدر وقت النضج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تفرد الورقة على الطبق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع في طرفها بعض من الخلطة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نثني الورقة كي تغطي الخلطة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم نلفها مع ضم الجوانب حتى تصبح بشكل اسطوانة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يرص المقدار في القدر حتى يكتمل

طريقة النضج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
كوب من شوربة اللحم أو الدجاج حوالة 300 مل
مضاف اليه ملعقة صلصة و قطعة زبد
أو ملعقة سمن
يوضع المقدار في القدر و يترك حتى يغلى
نقلل النار تحت القدر و نغطيه حتى تمام النضج

بالهنا و الشفا

رمضان كريم

تسلم الايادى