شمس نجم نجوم المنتدى
عدد المساهمات : 6748 رصيد نقاط : 26692 رصيد حسابك فى بنك نور : 163 تاريخ التسجيل : 27/07/2009 البلد : مصر
| موضوع: الكباب المخصوص / فريق التحدي الخميس مايو 06, 2010 3:35 am | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المكونات | • 75 جم من الأرز • 200 جم من اللحم البقري المفري • 500 مل من مرق اللحم • 150 جم من البصل (شرائح) • 15 جم من البقدونس • 10 جم من الثوم (المفري) • 45 جم من فتات الخبز • 10 مل من زيت الزيتون • 10 جم من حبوب الكزبرة • 20 جم من اكليل الجبل (مقطعة) • 2 من أوراق الغار (اللوري)
| | طريقة التحضير | • يوضع اللحم المفري في وعاء ويخلط جيداً مع الأرز والبصل والبقدونس والثوم وفتات الخبز. • يتم تشكيل كرات اللحم من الخليط وتترك جانباً. • توضع مرقة اللحم في قدر على النار وتترك لتغلي ببطء مع أوراق الغار وحبوب الكزبرة وإكليل الجبل. • ثم يتم تشويح كرات اللحم على النار في مقلاة بها زيت الزيتون حتى تكتسب اللون البني. • ثم توضع الكرات في قدر المرق المغلي ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماماً. • توضع كرات اللحم في طبق التقديم ويصب فوقها الصوص. • يزين الطبق بالأعشاب المقطعة. • ويصبح الطبق جاهز للتقديم. |
| |
|