الامل
مـــدير المنتدى الفنـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــى
عدد المساهمات : 19301
رصيد نقاط : 51937
رصيد حسابك فى بنك نور : 577
تاريخ التسجيل : 08/11/2009
 البلد : مصر
بطاقة الشخصية
عـــائلــة نــــــــــور: 50
 | موضوع: طبق الباذنجان0الغدالمشرق  الجمعة يونيو 11, 2010 5:19 am | |
| المقادير
|
حبة واحدة كبيرة باذنجان مشوي بالفرن
|
نصف كوب شرائح بصل نصف كوب
|
ربع كوب طماطم قطع صغيرة
|
20 شريحة حجم متوسط شرائح باذنجان مقلي
|
ملح وفلفل أسود ( الكمية حسب الرغبة)
|
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مقطع
|
4 ملاعق كبيرة طحينة
|
نصف كوب زبادي
|
3ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
|
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
|
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
|
جزر مبشور وشرائح ليمون طازج للتزيين
|
5 ملاعق كبيرة لكل نوع صلصة (HP السوداء) وكاتشاب
|
مكعب زبدة صغير (20 غرام)
|
| الطريقة
|
بعد
شوي الباذنجان بالفرن، نأخذ لب الباذنجان ونضيف إلية الملح والفلفل ألاسود
وعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والزبادي والطحينة والبقدونس والطماطم،
ونحرك الخليط جيدا و نتركه جانباَ.
| .1 |
تحمر
شرائح البصل على نار هادئة مع إضافة الزبدة والكاتشاب والفلفل الأحمر
الحار و صلصة hp ونحرك الخليط قليلا ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
| .2 |
نرتب شرائح الباذنجان في منتصف طبق التقديم مع إضافة الخليط السابق على الشرائح.
| .3 |
نضع خليط الباذنجان المشوي حول شرائح الباذنجان بشكل دائري.
| .4 |
يزين الطبق بالجزر المبشور وشرائح الليمون الطازج.
| .5 |
|
| |
|
اليومية