الامل
مـــدير المنتدى الفنـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــى
عدد المساهمات : 19301
رصيد نقاط : 51937
رصيد حسابك فى بنك نور : 577
تاريخ التسجيل : 08/11/2009
 البلد : مصر
بطاقة الشخصية
عـــائلــة نــــــــــور: 50
 | موضوع: مريوش لذيذ0الغدالمشرق  الجمعة يونيو 11, 2010 6:36 am | |
| المقادير
|
صدر دجاجة
|
باقة خس متوسطة الحجم، مبشورة
|
7جزرات متوسطة الحجم، مبشور
|
2 ملعقة زيت زيتون
|
1 ثوم
|
1 بصل
|
مايونيز
|
عود واحد متوسط الحجم دارسين
|
هيل
|
ملح
|
طحبن أبيض
|
زيت ذرة
|
ماء مغلي
|
قرنفل
|
مريوش ويمكن استخدام أي صمون آخر بنفس المقاس أو الخبز العادي
|
| الطريقة
|
بعد تنظيف صدر الدجاجة وإزالة الجلد تمسح بالملح الخشن وتغطى بالطحين لمدة 20 دقيقة.
| .1 |
نضع
زيت الذرة بالقدر حتى يسخن ثم نضيف الثوم والبصل حتى يحمر ثم نضيف صدر
الدجاجة والدارسين وحبتين هيل ومسمار (قرنفل) ونقلب المكونات لمدة 5 دقائق
ثم نضبف الماء المغلي.
| .2 |
بعد نضوج الصدر نتركه حتى يبرد ثم نخرج العظام من الصدر وننتف اللحم ليكون على شكل خيوط (الخيوط بسمك الجزر المبشور).
| .3 |
نحمي زيت الزيتون بمقلاة كبيرة ونضيف الخس والجزر وخيوط لحم صدر الدجاجة ونستمر بالتقليب على نار متوسطة حتى ذوبان الجزر والخس.
| .4 |
نشطر المريوش من النصف بالعرض ثم نزيل حشوته وندهن الجنبان بالميونيز ونضيف الجزر وخيوط الصدر والخس.
| .5 |
نضع المريوش بصينية الفرن ونغطي وجهه بالقصدير ونتركه لمدة 4 دقائق وصحة وعافية.
| .6 |
| |
|
اليومية