المعكرونة اللولبية مع الخضار ( الغد المشرق )

المعكرونة اللولبية مع الخضار
المقادير

500غراماً من المعكرونة اللولبية

2 ملعقتا طعام من زيت الزيتون

6 حبات من اليقطين(القرع الأصفر) تقطع إلى شرائح

3 حبات من الكوسا تقطع إلى شرائح

2 فصان من الثوم يقطعان إلى شرائح رقيقة

3 بصلات من البصل الأخضر تفرم

1 فليفلة حمراء تقطع إلى عيدان

3/1كوب من حبوب الذرة

4 حبات من البندورة تفرم

1 ملعقة طعام إضافية من زيت الزيتون

2 ملعقتا طعام من البقدونس الطازج المفروم

الطريقة

1- توضع المعكرونة في قدر كبيرة من الماء الغالي و تترك تغلي على النار حتى تكاد تصبح طرية .خلا ذلك يسخن الزيت في مقلاة كبيرة . يضاف اليقطين والكوسا ويقلب الخليط على النار مدة 3 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية .

2- يضاف الثوم والبصل الأخضر والفليفلة وحبوب الذرة إلى المقلاة ويقلب الخليط على النار مدة دقيقتين إلى 3 دقائق إضافية . تضاف البندورة ويقلب الخليط حتى يتجانس .

3- تصفى المعكرونة وتعاد إلى القدر . تقلب المعكرونة بزيت الزيتون الإضافي والبقدونس الطازج . تقسم المعكرونة بين أربعة أوعية تقديم وتغطى بخليط الخضار . تقدّم أوعية التقديم حالاً بعد تغطيتها بقليل من مبشور جبنة بارميزان حسب الذوق .

ملاحظة : هذه الوصفة جيدة وملائمة من حيث إمكانية استعمال أي نوع من الخضار المتوافرة مثل الفطر والقرنبيط والبازيلا والهليون وكلها ملائمة لهذه الوصفة فضلاً عن أعشاب أخرى مثل الثوم الأخضر والكزبرة .

» المعكرونة بالثوم ( الغد المشرق )
» بيتزا المعكرونة مع المحمرة ( الغد المشرق )
» المعكرونة بالأعشاب و الزبدة ( الغد المشرق )