معكرونة الأنابيب مع سمك التونة و الفاصولياء ( الغد المشرق )

معكرونة الأنابيب مع سمك التونة و الفاصولياء

المقادير

500 غراماً من معكرونة الأنابيب
1 بصلة كبيرة حمراء
2 ملعقتا طعام من زيت الزيتون
2 فصان من الثوم مدقوقان
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحرّيف المفروم طازجاً
425 غراماً وزن علبة من سمك التونة
400 غراماً وزن علب من حبات الفاصولياء
1 ملعقة طعام من الكبر المفروم
2 ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض الطازج
2 ملعقتا طعام من البقدونس الطازج المفروم

الطريقة

1- توضع المعكرونة في قدر كبيرة من الماء الغالي و تترك تغلي على النار حتى تكاد تصبح طرية تفرم البصلة الحمراء يسخن الزيت في المقلاة
يضاف الثوم و الفلفل الحرّيف و يقلب الخليط باستمرار مدة دقيقة واحدة إضافية
2- تصفى التونة من الزيت و تقطع الى قطع تضاف قطع التونة الى المقلاة مع حبوب الفاصولياء المصفاة و الكبر و عصير الليمون الحامض
تضاف أوراق البقدونس الطازجة و يقلب الخليط حتى يتجانس
3- تصفى المعكرونة و تحفظ ملعقتا طعام من ماء السلق
تعاد المعكرونة الى القدر و تقلب بصلصة الفاصوليا و التونة مع إضافة ماء السلق تتبل المعكرونة مع الصلصة بالملح أو مسحوق الفلفل الأسود
و تقدم حالاً
ملاحظة: يتوافر الكبر محفوظاً في مراطبين أو معلباً بالملح و يمكن غسل الكبر المعلب بالملح جيداً قبل استعمالها للتخلص من الملح الإضافي