المسقعة باللبنة و الحمص الغدالمشرق

لمقادير:


5 ثمرات باذنجان كبيرة مقطعة شرائح
10 ثمرات طماطم مفرومة
3 بصلات مفرومة فرم ناعم
3 فصوص ثوم
حبتين فلفل أخضر حار مفرومين
2 كوب من الحمص مسلوق
ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات
مكعب ماجي
رب البندورة
علبة من اللبنة الفريش
ملح – فلفل أسود و بهارات مشكلة
ثمرتين طماطم شرائح




الطريقة:




طريقه عمل المسقعة باللبنة و الحمص

تقلى شرائح الباذنجان و تترك جانبا

نقوم بإعداد الخلطة بقلي البصل و الثوم

و إضافة البطاطس حتى يتغير لونها و تطرى قليل

ثم نضيف الحمص و البندورة ورب البندورة و البهارات و المكعب

و نضيف حوالي نصف كوب إلى كوب واحد من الماء حسب كثافة الصلصة

و يفضل ألا تكون خفيفة كثير و نترك المزيج على النار حتى تتكون الصلصة

ترص شرائح الباذنجان في الصينية و من ثم يوضع المزيج السابق و عليه طبقة من اللبنة

ثم طبقة باذنجان و طبقة شرائح الطماطم و يرش عليه قليلا من صلصة الطماطم مع الثوم

توضع صينية المسقعة باللبنة و الحمص في الفرن حتى يحمر الوجه

وتقدم المسقعة باللبنة و الحمص ساخنة و بالهنا والشفا