كفته اللحم بالارز(فريق التحدى)

كفته اللحم بالارز

المقادير :-

2/1 كيلو لحم احمر مفروم

كوب صغير ارز مطحون

ملعقة نعناع مفري

2 فص ثوم

ملح - فلفل - بهار لحم

ملعقة بقدونس مفري

بصله

زيت غزير للقلي

الطريقة :-

تفرم البصلة وتضاف الى اللحم المفروم والبقدونس والنعناع والثوم المفري

ينقع الارز في الماء لمدة 4/1 ساعة ثم يصفى ويطحن الى الخلطه السابقه وتتبل بالملح والفلفل والبهار

تخلط المكونات السابقة وتضرب في الكبه حتى تصير ناعمة ومتجانسه .

تدهن راحة اليد بقليل من الزيت وتشكل الكفته على هيئة اصابع او كور صغيرة وتقلى في الزيت .

ملاحظه :-

يمكن استخدام البرغل الناعم بدلا من الارز على ان ينقع في الماء لمدة 2/1 ساعه ثم يعصر ويفرم ويضاف بدلا من الارز
وتمتاز الكفته في هذة الحاله بالطراوة ويستخدم 4/1 كيلو برغل على كل كيلو لحم .

» كفته مشوية في الفرن(فريق التحدى)
» كفته مشوية على الفحم(فريق التحدى)
» لفائف اللحم بالزيتون/فريق التحدى