دجاج (ستروجانوف) بالفطر / فريق التحدي

المكونات
2 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف المطحون 4 قطع من أفخاذ الدجاج مخلية من العظام والجلد ومقطعة إلى قطع ( ½ 1 بوصة) 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة من الزبد ½ كوب من البصل الحلو المفروم 2 فص ثوم مفروم 225جم من الفطر المعلب 1 كوب من مرق الدجاج ½ كوب من الكريمة كاملة الدسم ½ كوب من الكريمة الحامضة 1 ملعقة كبيرة من أوراق البصل المقطع 1 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير
يسخن قدر كبير على نار متوسطة الحرارة يوضع زيت الزيتون في القدر ثم تضاف قطع الدجاج في طبقة واحدة حتى تحمر قليلاً ترفع قطع الدجاج من القدر ثم توضع في إناء وتترك جانبًا يذاب الزبد في نفس القدر ثم يشوح فيه البصل والثوم والفطر على نار هادئة الحرارة حتى يحمر الخليط قليلاً يضاف الدقيق إلى القدر مع التقليب لمدة دقيقتين يضاف مرق الدجاج إلى الخليط ويترك القدر على نار هادئة الحرارة لمدة 5 دقائق توضع قطع الدجاج مرة اخرى والكريمة إلى القدر يترك القدر على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى يغلظ قوام الخليط يرفع القدر من على النار ثم يضاف إليه الكريمة الحامضة مع التقليب تقدم قطع الدجاج مع الشيعرية أو الأرز (بالزبد) ثم يزين الطبق بأوراق البصل

» تونة بالفطر وصوص الألفريدو / فريق التحدي
» دجاج على الطريقة اليونانية / فريق التحدي
» فطيرة دجاج بالخضراوات / فريق التحدي