مدلوقة مدلوءه-الغدالمشرق

المقادير:




كنافة- سمنة (نكهة جيدة)- سكر
للتزيين
قشطة - فستق حلبي(مفروم خشن).





الطريقة:



تفرم
الكنافة في الة كهربائية (الة فرم اللحمة والكبة مثلا) مع اضافة قليل من
السمن اثناء الفرم (حتى يسهل فرمها لانها ناشفة )ثم ترفع على نار هادئة في
صينية او طنجرة حسب الاستعمال المريح لك ويجب ان تكون الحرارة معتدلة من
جميع الجوانب حتى لا تلزق او تحترق ثم تفرك الكنافة بين راحتي اليدين مع
اضافة السكر والسمن تدريجيا والفرك المستمر ثم التذوق واضافت السكر كلما
احتاجت والسمن كذالك مع استمرار فركها و النار الهادئة ولمعرفة كفايتها من
السمن ناخذ قطعة في يدنا ونضغط عليها ونشعر بالسمن قد خرج منها تكون قد
اكتفت اما السكر فهو حسب الذوق ترفع عن النار وتفرد في اطباق ليست عميقة
وتترك لتبرد ثم تزين بفرد طبقة من القشطة على وجه الطبق ورش الفستق الحلبي
وصحتين وعافية وادعوا لي بالخير وارجوا ان يكون الشرح واضحامع الشكر
الجزيل .