شمس
نجم نجوم المنتدى
عدد المساهمات : 6748
رصيد نقاط : 26692
رصيد حسابك فى بنك نور : 163
تاريخ التسجيل : 27/07/2009
 البلد : مصر
 | موضوع: لموزة بالفتة / فريق التحدي  الأحد يونيو 13, 2010 1:41 pm | |
| | المكونات | موزة ضأن – أرز – سمنة بلدى – ملح – فلفل
أسود – حبهان – جوزة الطيب – بصل – جزر
ثوم – طماطم – عيش – خل – شوربة لحم – صلصة – ورق لورا – بهارات – 4 كوب
ماء.
|
| | طريقة التحضير | اولا- طريقة تسوية الموزة:-
- يقطع البصل والجزر و الطماطم ترانشات وتوضع المقادير فى صينية .
- يتم إضافة الملح والفلفل والحبهان واللورا و البهارات والثوم ونضيف لهم
الماء.
- توضع الموزة فوق الخليط السابق , ثم توضع الصينية فى الفرن بدرجة حرارة
350 درجة مئوية ,وتترك من ½ 1 ساعة الى 2 ساعة , حتى يتم نضجها.
ثانيا- طريقة تسوية الارز :-
- يوضع الأرز فى ماء دافىء وملح لمدة 15 دقيقة , ثم يتم غسله بالماء البارد
.
- يوضع مقدار من السمن فى الصينية ويوضع على النار, وبمجرد أن يسخن ,نضيف
اليه الأرز مع التقليب حتى يتم تحميره .
- توضع عليه الشوربه ويوضع فى الفرن حتى ينضج.
ثالثا- طريقة عمل الصلصة:-
مقادير عمل الصلصة:-
- بصل مفروم .
- جزر مبشور.
- ½ كج عصير طماطم.
- 3 ملاعق صلصة .
- توابل(ملح – فلفل – حبهان – بهارات )
- 3 كوب ماء.
طريقة العمل:-
- يوضع البصل المفروم والجزر المفروم فى إناء ونضع عليهم ملعقة كبيرة سمن
بلدى على النار حتى يتم التحمير .
- يضاف اليهم عصير الطماطم المصفى وكذلك الصلصة والتوابل.
- يتم إضافة الماء الى الخليط ونتركهم حتى يتم التسبيك الجيد لهم.
رابعا- طريقة عمل الخبز :-
يحمر الخبز فى السمن وتوضع عليه التوابل (ملح و فلفل و حبهان وجوزة الطيب و
لورا ) , ثم نضع عليهم قليل من الصلصة والشوربة ونتركه حتى يطرى الخبز.
خامسا – طريقة التقديم :-
- يوضع الأرز المطهى على عيش الفتة ُثم توضع عليهم الموزة سليمة أو مقطعة
حسب الطلب .
- توضع ملعقتين كبيرتين من السمن على طاسة على النار ثم نضيف اليها الثوم
المفروم حتى يتم التحمير ,ثم نضع عليها الخل والصلصة.
- تزوق بها طبق التقديم وتقدم ساخنة. |
| |
|
اليومية