شمس
نجم نجوم المنتدى
عدد المساهمات : 6748
رصيد نقاط : 26692
رصيد حسابك فى بنك نور : 163
تاريخ التسجيل : 27/07/2009
 البلد : مصر
 | موضوع: شوربة الطماطم بالحمص / فريق التحدي  الأحد يونيو 13, 2010 3:26 pm | |
| | المكونات | · 210 جم من الطماطم (المقطعة)
· 60 جم من الجزر
(المبشور)
· 30 جم من البصل
(المقطع)
· 30 جم من الكرفس
· 75 جم من الحمص
(الحبة كاملة)
· 30 جم من زيت الذرة
· 200 مل من مرق
الخضروات
التزيين
· 45 جم من الريحان
· 45 جم من جبنة
البارميزان
· 30 جم من حبوب
الصنوبر
· 75 جم من الخبز
الطازج
|
| | طريقة التحضير | مكعبات
الخبز المقرمشة
· يسخن الفرن لتصل
درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
· يقطع الخبز إلى
مربعات صغيرة.
· يذاب الزبد في مقلاة
على النار ثم يضاف الثوم والبقدونس.
· يصب الخليط على
مكعبات الخبز وتوضع في الفرن حتى تصبح مقرمشة ثم تترك جانباً لتبرد.
· تخلط مكعبات الخبز
مع حبوب الصنوبر والريحان وجبن البارميزان وتترك جانباً.
الشوربة
· يشوح البصل في قدر
به بعض من زيت الذرة مع الجزروالكرفس حتى ينضج الخليط.
· تضاف الطماطم للخليط
ويترك القدر ليغلي ببطء لمدة 3 دقائق.
· يضاف مرق الخضروات
للخليط ويترك القدر ليغلي ببطء لمدة 5 دقائق أخرى.
· يستخدم الخلاط لخلط
مكونات الشوربة.
· ثم توضع مصفاة فوق
وعاء فارغ ويصفي الخليط (حتى يتم فصل قشر الطماطم عن الشوربة)
· وبمجرد الإنتهاء من
تصفية الشوربة، توضع في قدر على النار ويضاف إليها الحمص للخليط ويترك
ليغلي ببطء لمدة 3 دقائق.
· ثم يتم صب الشوربة
في إناء ويزين الطبق بمكعبات الخبز.
· ويصبح الطبق جاهز
للتقديم.
|
| |
|
اليومية