سلطة هليون(اسبرجس) بالخبز-الغدالمشرق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




المقادير:



*
6 شرائح خبز توست (اللباب فقط) - 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون - 4 فصوص ثوم
مفروم - 3 ملاعق خل - ملعقة كبيرة خردل او ماسترد - ملعقة سكر - نصف كيلو
هليون (اسبرجس) ملح – فلفل - 4 حبات طماطم مقطعة نصفين - شرائح رقيقة جبن
مبشور (رومي أو موزاريلا).






الطريقة:



• تقطع شرائح الخبز إلى مكعبات صغيرة وتحمر في الزيت الساخن مع الثوم حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• ترفع مكعبات الخبز وتوضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد -يصب زيت
التحمير المتبقي مع الثوم والمستردة ، والخل والسكر في زجاجة ذات فوهة
واسعة (صلصة سلاطة).
• تسلق وحدات الهليون "إسبرجس" في ماء مغلي مملح لمدة 8 دقائق ثم تصفى من
الماءعند التقديم ترص وحدات الهليون مع أنصاف الطماطم وقطع الخبز المحمر
في أطباق التقديم - ترج الصلصة (بند 3) ثم تصب على الهليون ويزين السطح
بالجبن المبشور والفلفل الأسود