قطع كاتو صغيرة الحجم / فريق التحدي

المكونات
مقدار وصفة من جينويسالكاكاو كوب من السكر الأسمر ½ كوب من الماء 12 ورقة نعناع طازجة ½ ملعقة شاي منبذور الكزبرة المطحونة ½ ملعقة شاي من حب الهال المطحون ¼ كوب من عصير العنب ملعقتا شاي من عصير الليمون الحامض كوب جاناش الشوكولا 12 قطعة بسكويتالشوكولا طبقتا جيلاتين ( أو 1 ملعقة شاي بودرة الجيلاتين) موس بافاريانبالنعناع: كوب كريم النعناع 3 طبقات جيلاتين (2/1ملعقة شاي من بودرةالجيلاتين) كوبان من كريمة دسمة مخفوقة

طريقة التحضير
لصنع موجيتو الشوكولا والنعناع: استخدم 12 حلقة معدنية لصنع قطع دائرية بسماكة 3 إنش من جينويس الكاكاو و ضعواحدة في قعر كل قالب. اغلي الماء، و السكر الأسمر، و النعناع، و التوابل في مقلاة ثمدع المزيج يبرد. أضف عصير النعناع و عصير الليمون. احتفظ بنصف كمية المزيج للدهن.ضع القليل من المزيج في كل كعكة ثم ضع ملعقة من جاناش الشوكولا في كل كعكة و ضعفوقها قطعة من بسكويت الشوكولا ثم ضع موس بافاريان بالنعناع. لصنع موس بافاريان بالنعناع: حلّ طبقاتالجيلاتين في ماء لمدة 5 دقائق. صفّي الماء الزائد و ضعهم في المايكروويف لدقيقةحتى يذوب الجيلاتين. صب فوقهم كريما إنغليز و امزجهم ثم ضع فوقهم الكريما المخفوقةو حرّك. املأ حلقات الكعك بالموس و بردّهم لساعتين. لإنهاء الكعكات : أذب طبقتين من الجيلاتين وأضفهم للمزيج الذي احتفظت به مسبقاً. ضع ملعقة مليئة منه فوق كل كعكة و زيّن بقطعالشوكولا أو برش الشوكولا