شمس نجم نجوم المنتدى
عدد المساهمات : 6748 رصيد نقاط : 26708 رصيد حسابك فى بنك نور : 163 تاريخ التسجيل : 27/07/2009 البلد : مصر
| موضوع: شكولاتة باللوز والكرز/ فريق التحدي الإثنين يونيو 14, 2010 2:27 pm | |
| المكونات |
- 1 كوب من اللوز محمص ومقطع إلى قطع كبيرة
- ½ كوب من الكرز مجفف ومقطع إلى قطع كبيرة
- 170 جم من شكولاتة داكنة مقطعة إلى قطع صغيرة
|
| طريقة التحضير |
- في وعاء متوسط الحجم يقلب اللوز مع الكرز
- تفرد صينية خبز بورق صالح للخبز
- تذاب ½ كمية الشكولاتة في وعاء فوق حمام ماء يغلي على نار منخفضة
مع التقليب من وقت لآخر والتأكد من عدم وصول الماء للشكولاتة
- يرفع الوعائان من على النار ثم تضاف الكمية المتبقة من الشكولاتة
مع التقليب حتى تذوب كمية الشكولاتة بأكملها
- يرفع وعاء الشكولاتة ويجفف الوعاء من الأسفل ثم يوضع جانبًا
- يتم التخلص من الماء المغلى ثم يستبدل بماء دافىء من الصنوبر
- يوضع وعاء الشكولاتة الذائبة فوق قدر الماء الدافىء حتى تحتفظ
الشكولاتة بدرجة الحرارة الصحيحة
- يضاف خليط الفاكهة والمكسرات إلى الشكولاتة ويقلب معها
- توضع ملاعق كبيرة وممتلئة من الخليط في صينية الخبز بحيث تبعد كل
ملعقة بوصة واحدة عن الأخرى
- توضع الصينية في البراد لمدة 15 دقيقة حتى يستريح الخليط
- تخزن وتقدم في درجة حرارة الغرفة
|
| |
|