نور الاسلام الافضل
الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة نور الاسلام
سنتشرف بتسجيلك
شكرا الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق 829894
ادارة المنتدي الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق 103798
نور الاسلام الافضل
الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة نور الاسلام
سنتشرف بتسجيلك
شكرا الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق 829894
ادارة المنتدي الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق 103798
نور الاسلام الافضل
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


قد يقول الانسان كلمة يسعد بها عمره كله وقد يقول كلمة يشقى بها عمره كله فاتق الله فى كلماتك وجوارحك واجعل انفاسك كلها تخرج فى طاعة الله . فان خرجت بعضها فى معصيته ..فاجتهد على تزكية الباقى منها واجعلها فى طاعتة واجتهد فى الطاعة كما اجتهدت فى المعصية<
 
البوابةالرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» الفيلم العربى الجوهرة
الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق Icon_minitimeالإثنين أغسطس 25, 2014 10:10 pm من طرف أبو أحمد

» مراجعة دين ترم ثانى جامدة للصف الاول الاعدادى
الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق Icon_minitimeالأحد مايو 05, 2013 8:49 pm من طرف lara858

» فسر حلمك عندنا
الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق Icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 12, 2012 12:35 am من طرف خلود جمال

» تحميل برنامج skype 4 مسنجر سكاى بى Skype 4.0.0.215 - Final 2009 - التحدى
الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق Icon_minitimeالأحد مايو 20, 2012 3:07 pm من طرف he_105

» قنبلة مراجعة لمادة الدراسات الصف الاول الاعدادى ترم ثانى
الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق Icon_minitimeالجمعة أبريل 27, 2012 12:24 am من طرف دينار سعيد

» الحلى النوبية الغد المشرق
الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق Icon_minitimeالسبت يناير 28, 2012 11:29 pm من طرف مصطفى بقوري

» (طريقة البحث عن الفايروس وحذفـــه
الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق Icon_minitimeالجمعة يناير 27, 2012 6:38 am من طرف sherzad2008

» صور قمصان نوم مثيرة - صور قمصان نوم فاتن(فريق التحدى
الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق Icon_minitimeالخميس يناير 26, 2012 3:40 am من طرف totycat

» poem en Français كلمات حلوة "باللغة الفرنسية
الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق Icon_minitimeالخميس يناير 26, 2012 3:21 am من طرف totycat

» كلمات من القلب
الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق Icon_minitimeالثلاثاء يناير 24, 2012 3:39 am من طرف نور الاسلام

تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit      

قم بحفض و مشاطرة الرابط نــــــــــور الاســــــــــلام على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط نور الاسلام الافضل على موقع حفض الصفحات
نوفمبر 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
اليوميةاليومية

 

 الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الامل
مـــدير المنتدى الفنـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــى
مـــدير المنتدى الفنـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــى
الامل


عدد المساهمات : 19301
رصيد نقاط : 51954
رصيد حسابك فى بنك نور : 577
تاريخ التسجيل : 08/11/2009
البلد البلد : مصر

بطاقة الشخصية
عـــائلــة نــــــــــور: 50

الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق Empty
مُساهمةموضوع: الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق   الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق Icon_minitimeالثلاثاء يونيو 15, 2010 4:08 am

لمقادير:



المقادير: ( 3 اشخاص)

• العدس الاسود: واحد و نصف كوب.

• الصلصة: 5 حبات طماطم + راس ثوم كبيرة + بصلة
متوسطة + ملعقتين من الخل + ملعقة كبيرة كمون.

• صوص الشطة: ربع كوب شطة جافة بودرة + كوب من صلصة الكشرى.

• الدَقة: ربع كوب خل+ راس ثوم صغيرة + 2 ملعقة كزبرة جافة + نصف ملعقة
كمون + 2 ليمونة

• التقلية: 3 بصلة كبيرة.

• المكرونة: نصف كيس مكرونة صغيرة + نصف كيس اسباجتى.

• الأرز: واحد كوب + بصلة متوسطة.

• حمص الشام: واحد كوب




الطريقة:




العدس
يغسل العدس ثم يوضع فى اناء صغير ونضع عليه كوبان ونصف من الماء وربع ملعقة
صغيرة ملح ونضعه على النار, ثم يغطى ويراقب من حين لاخر. فاذا جف الماء
ولم ينضج, اضيفى القليل من الماء بحرص حتى ينضج ويجف الماء. ويرفع من على
النار ويفرد على صينية كبيرة ويترك ليجف.

الصلصة:
تضرب الطماطم فى الخلاط ثم تقطع البصله شرايح صغيرة , يفرم الثوم , ثم نضع
ربع كوب زيت فى اناء على النار وعندما يسخن نضع البصل المقطع و يقلب الى ان
يذبل فقط , ثم نضع عليه الثوم المفروم و يقلب الى ان يتغير لون البصل الى
اللون الذهبي, ثم نضع عليه عصير الطماطم وملعقتين من الخل او ثلاثة حسب
الرغبة, ثم تغطى الحلة. وبعد ان تتسبك الصلصة, يضاف الكمون و تغلى لدقيقة
ثم يضاف كوب ماء و تترك لتغلى لدقيقتين ثم ترفع من على النار.

التقلية:
تقسم البصلة الى اربع اقسام طولية, ثم يقطع كل ربع على حدى الى شرائح, ثم
يوضع زيت كافى للتحمير و تكون النار هادئه عندما يصبح الزيت دافئاً, نضع
فيه البصل حتى يأخذ اللون الذهبى وينشل على ورق نشاف

المكرونة:
يوضع اناء به ماء على النارحتى يغلى ثم نضع فيه المكرونة. تكسر الاسباجتى
الى قطع صغيرة طولها حوالى 4 سم ثم نضع قليل من الملح وتترك حتى تنضج ثم
تصفى وتشطف بالماء و توضع فى اناء.


الأرز:
تقطع بصله متوسطه الى كاريهات صغيرة و يوضع قليل من الزيت فى اناء على
النار ثم يوضع البصل و يقلب حتى يأخذ اللون الذهبى, ثم نضع ثلاثة أرباع كوب
ماء وقليل من الملح حتى يغلى الماء ثم نضع الارز وعندما يجف الماء, نضع
الارز على نار هادئة حتى النضج ثم يرفع من على النار .

حمص الشام:
ينقع الحمص فى الماء لمدة ساعتين ثم نغير الماء ونضعة على النار حتى ينضج
ثم يرفع من على النار ويصفى .

صوص الشطة:
ناخذ ثلاثة ملاعق من زيت القلى المتبقى و الذى حمرنا فيه التقلية و نضعه فى
اناء صغير و نضعه على النار ليسخن ثم نضع فوقه كمية كبيرة من الشطة
البودرة و نقلبها, ثم ناخذ جزء من صلصة الكشرى و نضعه فوق الخليط , ثم
نتركه ليغلى على نار هادئة.

الدَقة :
يدق الثوم مع الكزبرة والشطه والكمون ثم يضاف الخل والليمون ثم يضاف الماء و
الملح ثم يوضع الخليط على النار حتى يسخن فقط ولا تتركيه لدرجة الغليان .


التقديم:
إن طريقة تقديم طبق الكشرى و شكله عامل مؤثر جداً فى شهية من سياكله. ومن
هنا لابد من الحرص اثناء تنفيذ هذه الخطوة التى يجب ان تتم بالترتيب
التالى:-

أولاً: اضيفى ملعقتين من الزيت المتبقى من قلى التقلية الى المكرونة ثم
نقلبهما معاً داخل الحلة. ثم قومى برص الحلل بالترتيب التالى من اليمين الى
اليسار:-
حلة الأرز - حلة المكرونة - حلة العدس – التقلية – حمص الشام.

ثانياً: ناخذ طبق عميق ثم نضع كمية قليلة من الارز , ثم نضع كمية كبيرة من
المكرونة ثم كمية قليلة من العدس ثم كمية قليلة من التقلية ثم كمية قليلة
جداً من حمص الشام. و يوضع على المائدة


ثالثاً: نضع على المائدة قبل وضع الاطباق العناصر التالية:-
 صلصة الكشرى: و توضع فى طبق صغير يوضع بجانب طبق الكشرى0
 صوص الشطة: و يوضع فى زجاجة.
 الدقة: و توضع فى زحاجة.
 الماء المثلج : حيث توضع زجاجة من الماء المثلج و اكواب لتبريد اثر
الشطة.

وبالهنــــــــــــــــا والشفـــــــــــــــــــا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكشــــــرى المصرى-الطريقة القياسية الغد المشرق
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
نور الاسلام الافضل :: 

@ مطـــبخ نـــــــــــور الاســـــــــلام @ :: ***** مـــــأكولات طـــيف الشــــــــــــرقيــــــــــــــــة ****

-
انتقل الى: