nona
مـــدير المنتدى حـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــواء
عدد المساهمات : 5514
رصيد نقاط : 19818
رصيد حسابك فى بنك نور : 279
تاريخ التسجيل : 26/06/2009
 البلد : مصر
بطاقة الشخصية
عـــائلــة نــــــــــور: 50
 | موضوع: Rohliky او الخبز التشيكي /التحدى  الثلاثاء يونيو 15, 2010 5:18 am | |
| Rohliky او
الخبز التشيكي
يكون بالدقيق الابيض او بالدقيق الاسمر المقادير 250 غ دقيق لكل الاستعمالات250 غ دقيق
اسمر 260غ ماء استعملت نصف ماء و نصف حليب 20 غ
زيت حوالي 2 م ك 5 غ ملح حوالي ملعقة صغيرة 10 غ
سكر حوالي م ك 1 14 غ خميرة فورية حوالي1 م ك الطريقة ضعي الخميرة الفورية في قليل من الماء لكي تتفاعل في
العجانة ضعي ثلث الدقيق لانه ممكن ان لا تحتاجي للكمية كلها. اضيفي
الماء و الحليب و الزيت و باقي المقادير اعجني مع
اضافة الدقيق شيئا فشيئاحتى تحصلي على عجينة طرية و
مطاطية بقي عندي كمية من الدقيق الذي لم
احتاجه. شكلي العجينة على شكل كرة غطيها و
اتركيها تختمر لمدة ساعة. شكليها
على شكل كويرات متوسطة و اتركيها ترتاح لمدة 5
دقائق ثم شكليها على شكل مثلث لفي
المثلث على شكل كروسان اتركيها تختمر من جديد
لمدة 45 دقيقة ادهني سطح العجينة ثم زينيها بحبوب
الكراويا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
اليومية