سلطة الأسكالوب للشيف اسامة السيد الغد المشرق

المقادير:




4/1 كيلو من الأسكالوب
ملح و فلفل
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 بطاطس حجم صغير مسلوقة
4/1 كوب أوراق جرجغير
4/1 كوب أوراق سبانخ
طماطم صغيرة للتزيين






الطريقة:



لعمل سلطة الأسكالوب تُسخن مقلاة علي نار عالية
ثم يُضاف الأسكالوب و يُتبل بالملح و الفلفل و يُترك ليذبل.
يُخفق زيت الزيتون و الخل و عصير الليمون و يُتبل بالملح و الفلفل.
تُقطع البطاطس بواسطة قطاعات إلي دوائر و إلي مكعبات ثم تُوضع في تتبيلة
الأسكالوب ثم تُرفع و تُرص في طبق التقديم.
تُغسل أوراق الجرجير ، السبانخ و تُجفف ثم تُوضع في تتبيلة الأسكالوب و
تُقلب.
تُرفع ثم تُرص في طبق التقديم.
يُزين الطبق بوحدات الأسكالوب و قطع الطماطم و تُرش باقي التتبيلة علي
الطبق
يُقدم سلطة الأسكالوب للشيف اسامة السيد و بالهنا والشفا