سافران بالقشطة

سافاران بالقشدة

المقادير:

كوب ونصف الكوب من الدقيق
ملعقتا طعام من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من السكر
بيضتان مخفوقتان قليلا بالشوكة
فانيلا
ثلثا الكوب من الحليب الساخن
75غ من الزبدة الطرية في حرارة الغرفة
قشدة جاهزة بلدية
مكسرات
قطر او عسل اضافي

مكونات القطر:

كوبان من السكر
3 اكواب من الماء
نصف كوب من عصير البرتقال
ربع كوب من ماء الورد وماء الزهر

التحضير:

يخلط الدقيق مع الخميرة، والسكر، والبيض، والفانيلا، والحليب الساخن في خلاط الطعام المزود شفرة معدنية للحصول على عجينة دبقة جدا.

تضاف الزبدة وتخلط العجينة مجددا ثم تنقل الى وعاء وتغطى وتترك جانبا حتى تنتفخ، تحرك العجينة بشوكة وتترك.

في هذا الوقت يدهن قالب السافاران بالزيت ويرش بالدقيق وتوزع عليه العجينة، تترك العجينة لترتاح في مكان دافىء وتنتفخ ويتضاعف حجمها.

تخبز العجينة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت او 180 درجة مئوية حتى يشقر سطحها وكعبها، تخرج العجينة من الفرن وتقلب على مصبع معدني وتترك لتبرد تماما.

تحضير القطر:

يسخن السكر مع الماء في قدر على النار، وحين يغلى لمدة دقيقتين، تطفأ النار ويضاف اليه عصير الليمون وماء الورد وماء الزهر.

يثقب الجاتوه في اماكن عدة بعود اسنان خشبي ويسكب فوقه القطر الساخن جدا ثم يترك جانبا ليتشرب كل القطر.

يترك الجاتوه افقيا ثم يزين بالقشدة الطازجة والمكسرات ويقدم باردا.

ملاحظة: من الضروري ان يكون القطر ساخنا والجاتوه باردا.

تسلم الايادى