طريقة كبسة البامية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أرز منقوع في الماء الكمية
( حسب عدد الأشخاص )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

دجاجة واحدة مقطعة قطع صغيرة ومتبلة بالبهارات

( كركم وبهار مشكل وفلفل أسود وفلفل احمر )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

باميا مغسوله وتقطع الأجزاء العلوية
( البامية الجيدة تكون بيضاء من الداخل
كما هو مشار بالسهم الاصفر)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

3 عدد طماطم مقطعة مربعات و3 ملاعق طماطم صلصة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عدد واحد فلفل اخضر حار مقطع شرائح صغيرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بهارات مشكلة وكركم وفلفل اسود وفلفل احمر بودرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

3 او 4 بصلات مقطعة
(حسب حجم البصله)

* ملح

* زيت للتحمير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

1- يغلى الماء ويضاف اليه الملح والارز وبعد نضجه يصفى ويترك جانبا
2- يحمر الدجاج في الزيت
3- يتم تحمير البامية في نفس الزيت الذي تم فيه تحمير الدجاج بعد إخارجه طبعاً
4- البامية لا تحتاج إلى فترة طويلة للتحمير بين دقيقة إلى دقيقتين
لأن الزيت يكون ساخنا من تحمير الدجاج.

الخطوة الثانية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

1- يتم وضع الزيت في المقلاة
2- يضاف اليه البصل وقليل من الملح حتي ينضج اسرع
3- بعد أن يذبل ويحمر البصل تضاف إليه البهارات
ويضاف إليه الطماطم المقطع بالإضافة إلى صلصة الطماطم
ويتم تحريكه جيداً حتى ينضج وتستوي الصلصة

الخطوة الثالثة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد ذلك تضاف الصلصة الى الدجاج والبامية
ويتم خلطهم بشكل جيد كما هو موضح في الصورة

الخطوة الاخيرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

1- توضع كمية قليلة من الارز في القدر
مع إضافة كمية قليلة من الدجاج والبامية
التى تم عملها في الخطوة الثالثة ( الصورة 1 )
2- نقوم بعمل طبقة ثانية من الارز ( الصورة 2 )
3- يتم إضافة باقي كمية الدجاج والبامية على الارز ( الصورة 3 )
4- تغطى طبقة الدجاج بالكمية الباقية من الارز ( الصورة 4 )
5- تضاف كمية زيت قليلة فوق الارز وتوضع على نار هادئة
وعند خروج البخار منه يكون الطبق جاهز للتقديم(الصورة 5)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]