إفطار27رمضان(عصير بندورة+شوربةبازيلا+سلطةفطر+شيش برك+تارت فراولة)

عصير البندورة مع البصل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* 2 كوب عصير بندورة

* ربع ملعقة صغيرة ملح

* شريحة صغيرة بصل

* رشة فلفل أحمر حار

*4 مكعبات ثلج.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* ضعي المقادير كلها ماعدا الثلج
في الخلاط الكهربائي

* أضيفي مكعبات الثلج على دفعات
حتى تتكسر.

* اسكبي العصير في الأكواب وقدمي
الشراب باردا.

شوربة البصل مع البازيلاء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* مقدار قبضة اليد زبدة غير مملحة

* نصف حبة بصل أحمر مقطعة شرائح

* 2 فص ثوم مهروس

* 300 مل مرق دجاج

* 110 جرام بازيلا مقطعة بالنصف، كزبرة
مفرومة بحجم مسكة اليد.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* سخني مقلاة وأذيبي بها الزبدة ثم اقلي
البصل والثوم لمدة دقائق.

* أضيفي مرق الدجاج ودعيه يغلي ثم خففي
الحرارة، أضيفي البازيلا واتركيه لمدة 8-10
دقائق.

* أبعدي المقلاة من النار ورشي فيها الكزبرة
ثم اسكبي الشوربة في وعاء التقديم.

سلطة المشروم مع الخس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* 2 ملعقة كبيرة ونصف خل

* ملعقة كبيرة ونصف ماء

* 2 فص ثوم مهروس

* 2 كوب مشروم مقطع

* ملعقة كبيرة زبدة

* رشة فلفل أسود

* 3 كوب خس مقطع

* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* سخني الخل مع الماء والثوم في مقلاة
تيفال على حرارة متوسطة حتى تتكون
فقاعات صغيرة.

* أضيفي المشروم وقلبي لمدة 8-10 دقائق،
ثم أضيفي الزبدة والفلفل الأسود مع استمرار
التقليب.

* ضعي الخس في طبق التقديم ثم ضعي
فوقه المشروم وزينيه بالبقدونس وبالعافية.

وصفة شيش برك مع اللبن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* 6 أكواب أو 1½ كغ من اللبن الزبادي

* 1 من صفار البيض المخفوق

* 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة المذوّب في
صفار البيض المخفوق و½ كوب أو 125 مل
من الماء

* 2 فصوص من الثوم مسحوقان

* ½ كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً

* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

* 500 غ من الشيش برك الجاهز للاستعمال

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* يوضع اللبن في قدر كبيرة وتُضاف مكعّبات
مرقة الدجاج ماجي مع دقيق الذرة. تحرّك
المكوّنات حتّى تمتزج تماماً مع بعضها البعض.

* توضع القدر على نار خفيفة حتّى بداية
غليان اللبن، مع التحريك باستمرار وبالاتّجاه
نفسه.

* يُضاف الثوم المسحوق والكزبرة المفرومة،
تُترك الصلصة حتّى تغلي برفق مع رفع غطاء
القدر لمدّة 10 دقائق.

* في هذه الأثناء، تُخبز قطع الشيش برك
على نار مرتفعة الحرارة حتّى يصبح لونها
ذهبياً.

* تُضاف قطع الشيش برك بحذر إلى صلصة
اللبن ويتمّ تقديم الطبق.

تارت الفراولة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

العجينة:

* 3 كوب دقيق

* 1 رشة صغيرة ملح

* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة

* 1 كوب زبدة، لينة

* 1 كوب سكر ناعم بودرة

* 2 حبة كبيرة بيض

* 1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة

*1 ملعقة صغيرة برش ليمون او برتقال

الحشو:

* 3 كوب حليب

* 1/2 كوب نشا

* 1/2 كوب سكر

* 2 حبة كبيرة صفار البيض

* 2 حبة كبيرة بيض فانيليا، سائلة

* 1 ملعقة صغيرة برش ليمون او برتقال

* 1 ملعقة صغيرة

الطبقة العلوية:

*1 سلة فراولة

1/4 كوب مربى مشمش مصفى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* العجينة: على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق،انخلي
الدقيق، الملح، والقرفة. دعيه جانبا.

* ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ثبتي
المضرب الشبكي. شغلي على سرعة
متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي.

* اضيفي البيض، الفانيليا، والبرش، شغلي
الى ان يختفي البيض.

* ابعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب
التقليب. اضيفي خليط الدقيق وشغلي على
سرعة متوسطة الى ان تتكون لديك عجينة
مفتتة بعض الشيء.

* ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل
من الدقيق واعجينها 4-5 مرات الى ان
تحصلي على عجينة ناعمة.

* شكلي العجينة الى كرات صغيرة، ضعيها
في قوالب التارت لتغطي القاع و الجوانب.
ضعيها بالثلاجة لمدة ساعة تقريبا.

* بواسطة شوكة صغيرة او عود خشبي،
اعملي عدة ثقوب في العجينة

* ضعي في كل قالب قطعة صغيرة من ورق
الزبدة ومقدار 1-2 ملعقة كبيرة من حبوب
الفاصولياء الجافة.

* سخني الفرن الى درجة حرارة 190مْ. ثبتي
الرف الأوسط.

* ضعي القوالب على صينية وضعي في
الفرن 8-10 دقيق او الى ان تصبح ذهبية
اللون. ضعي القوالب على شبك معدني عدة
دقائق ثم اخرجي العجينة و دعيها على
الشبك الى ان تبرد تماما.

* وزعي الحشو في التارت ، رتبي الفراولة
كما ترغبين.

* بواسطة فرشاة صغيرة، وزعي المربى على
حبات الفراولة لتتغطى بطبقة لماعة. ضعيها
بالثلاجة الى ان تبرد تماما قبل التقديم.

الحشو:
* في قدر متوسط الحجم، سميك القاعدة
ضعي 2/1 2 كوب حليب، دعيه يغلي على نار
هادئة.

* في مكيال كوب كبير ضعي 2/1 كوب حليب،
النشا، السكر، صفار البيض، البيض، الفانيليا،
وبرش الليمون، قلبي الى ان تختلط المواد
جيدا.

* صبي الحليب المغلي على خليط النشاء مع
التقليب بسرعة الى ان تختلط المواد مع
بعضها.

* اعيدي الخليط الى القدر مع التقليب بهدوء
على نار متوسطة الى ان تحصلي على كريم
متماسك.

* صفي الخليط في طبق عميق، غطي
بالنايلون وضعي في البراد الى ان يبرد تماما

تسلم الايادى طيوفة