نصائح لست البيت الذكيه

- من الافضل تقشير الزنجبيل بالملعقة حتى لاتخسري الكثير منه مع القشر.
2- عند شراء الكوسة لاتنزعي الزهرة التي تتكون بطرفه لان فائدتها انها تحتفظ لك بطرواة الكوسة لمدة طويلة .
3- حتى توفري عليك الوقت اغسليالخضار (خيار – طماطم – جزر – فلفل رومي باذنجان – فواكة ) ودعيها تجفجيدا من الماء ثم رتبيها في سلات وغطيها بمنشفة وضعيها في الثلاجة

4- ممكن سلق البندورة( الطماطم ) سلق خفيف ونزع القشرة وخفقها ثم توزيعها بأكياس او علب بلاستيك ووضعها بالفريزر

5- هناك طريقة ثانية وهي نخلط معالبندورة فلفل اسود وكمون وماجي وبصلة وثوم وتترك لتتسبك على النار لمدة10 دقائق ثم تبرد وتعبأ في علب وتفرز.

6- ممكن عمل صلصة البيتزا والبولنيز الخاصة باللازانيا ووضعها بالفريزر

7- تستطيعي عمل كميات كبيرة منالمعمول والبسكوت والبيتي فور ووضعها بالفريزر تحسبا لحضور ضيوف فجأة وكلماعليك عمله هو اخراجها قبل بوقت وتحميتها في الفرن وتقديمها
نصائح ذهبية في المطبخ

- لا ينصح بنقع حبات البطاطا في الماء البارد لفترات طويلة لأن ذلك قد يؤدي لفقدانها بعض الفيتامينات.
- عند استخدام أعواد الكباب الخشبية، انقعيها لمدة 30 دقيقة في الماء (يفضل فاترا) قبل الاستعمال، مما يمنع اشتعالها.

- احتفطي بالبهارات في مكان بارد ومظلم، فالحرارة والرطوبة والضوء الزائد قد تُفقد الأعشاب والبهارات الجافة نكهتها بسرعة.
- السمك ذات الملمس القاسي (السلمون، التونا، أبو سيف، القرش.. إلخ) والأصداف البحرية هي أفضل ما يكون لأسياخ الكباب.

- للحصول على قشرة ذهبية لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من مسحوق اللبن المجفف على وجه القالب قبل إدخاله الفرن.
- إذا قمت بنخل الدقيق مرتين أو أكثر فإنك بذلك تحصلين على كيكة هشة بدرجة كبيرة.

_ لسهولة تقطيع التورتة المزين سطحها بالفاكهة والجيلي اغمسي السكين في ماء ساخن عند كل مرة تقطعين فيها.
- للحفاظ على البقدونس والنعناع طازجين لفترة طويلة يمكن حفظها في أوان بلاستيكية محكمة الإغلاق.

- عند غسل الخضار، يجب إضافة قليل من الملح أو الخل أو عصير الليمون في مرحلة الشطف، مما يساعد على قتل الميكروبات.
- لعدم شرخ البيض أثناء سلقه، أضيفي ملعقة خل إلى ماء السلق.

- لا تجعلي الأطعمة المطبوخةالمتبقية من الوجبات الغذائية تتكاثر في الثلاجة وحاولي استخدامها في أقربفرصة لتكون ضمن وجبة الغداء أو العشاء.
- لتخفيف حدة الثوم في الأكل أضيفي قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
لمعرفة البيض الفاسد من الصالح: قوميبتدوير البيضة على الطاولة (الفاسدة لا تدور بشكل طبيعي) أو وضع البيض فيقدر ماء فالفاسد يطفو على سطح الماء.

- التبريد لا يحسن من جودة الخبز ولكنه يحفظه فقط لذا لا تضعي في الثلاجة إلا الخبز الطازج.
- الجبن الزائد ممكن بشره ووضعه في الفريزر ويستفاد منه لعمل السنبوسك والمعجنات.

- إذا التصق الكيك بالقالب أوالصينية توضع الصينية على منشفة مبللة بالماء وتترك لمدة عشر دقائقفيتكاثف البخار في القاع ويؤدي إلى سقوط الكيك بسهولة وكذلك الحال بالنسبةللبسكويت والعجينة.
- إذا كنت ممن يعاني ارتفاع ضغط الدمفاعتادي على طهي الطعام دون إضافة الملح واستخدامه أثناء تناول الطعام لأنهذا من شأنه التحكم في ضبط كمية الملح واستخدام قدر قليل منه.

- استخدام خل التفاح إضافة إلى اكتسابه طعما محببا ومميزا للأطعمة، يساعد على إذابة الدهون وسرعة هضمها واحتراقها داخل الجسم.
_ لتسهيل نزع قشر البطاطس المسلوقة يتم وضعها في ماء بارد بعد النضج مباشرة

1-لازالة الروائح من ادراج المطبخ عليكي بتبخيرها باللبان المر(المستكا)
وكذلك لازلة رائحة طبخ السمك

2_لاضافة البريق واللمعه للاواني التي فقدت بريقهاا ..وخصوصا النحاسية منها..عليكي بدعكها
بالليمون والملح الناعم

3-اذا اردتي ان يستوي الاكل بسرعه وخصوصا اللحمة.. ضعي الملح في وقت متاخر

4-للاحتفاظ بلمعان الملاعق والشوك والسكاكين انصحكي بوضع إصبع من الطباشير في الدرج الخاص بها فهو يساعد على امتصاص الرطوبة

5_لمعرفة صلاحية الـ (بيكنج باودر) ضعي قليلا منه في ماء فإذا حدث فوران فانه صالح أما إذا لم يحدث فانه دليل على انتهاء صلاحيته

6_لهرس البطاطس يفضل هرسها وهي ساخنة لأنها لو بردت تصبح مطاطة ولزجة وثقيلة القوام

7_ للتخلص من الروائح أثناء القلي ضعي قشر برتقال أو زنجبيل اخضر في الزيت

شكرا حنين على النصائح الجميلة
وتسلم ايدك

» نصائح ذهبيه لست البيت الذكية
» الأم الذكيه A Smart Mother
» القطه الذكيه والثعلب الجائع /التحدى