الباذنجان المقلي بالجبن الغدالمشرق

المقادير:




٥ ثمرات باذنجان متوسطة الحجم

٧ م-ك طحين أبيض عادي

١ حزمة بقدونس

٥ ثمرات طماطم

٢ كوب زيت للقلي

١ فص ثوم

١ ثمره بصل صغيرة

١ كوب جبن موزاريلا

قليل من الملح و الفلفل





الطريقة:




طريقه عمل الباذنجان المقلي بالجبن

تقشر ثمرات الباذنجان و تقطع الي شرائح عريضه الحجم

يضاف اليه الملح و يترك الباذنجان لمده ١ ساعه

اثناء ذلك يقطع البقدونس و تفرم الطماطم و الثوم

ثم تجهز مقلاه و يوضع بها الزيت حتي يسخن

ثم يضاف البصل و يقلب حتي يتحمر ثم يضاف اليها الثوم و الطماطم و البقدونس و يترك الخليط عل نار هادئه الحراره لمده ٥ دقائق

يجهز الباذنجان و يصفي من الماء و يضاف اليه الدقيق علي الوجهين و يقلي الباذنجان في زيت ساخن و يترك حتي النضج

تجهز صينيه بايركس و تصف شرائح الباذنجان المقلي و من فوقها يضاف خليط البقونس و البصل و الثوم

و اخيرا تضاف جبن الموزاريلا علي وجه الصينيه و تدخل صينيه الباذنجان المقلي بالجبن الي فرن متوسط الحراره و تترك لمده ٧ دقائق

و يقدم الباذنجان المقلي بالجبن

و بالهناء و الشفاء