الشوربة الحارة والحامضة / فريق التحدي

المكونات
1 لتر مرقة دجاج 40 ملل صويا صوص 65 جم شرائح دجاج مطهي 125 جم فطر مقطع 10 ملل من صوص الثوم الحار 5 جم من الفلفل الزبيض المطحون 65 جم من الخل الأبيض 80 جم من براعم البامبو المعلبة (مقطعة طولياً) 90 جم من التوفو (مكعبات 1/4 بوصة) 20 جم من نشا الذرة مع 20 ملل من الماء البارد 1 بيضة مخفوقة 40 حبة من البصل الأخضرمقطعة بما فيها الجزء الأخضر 5 ملل من زيت السمسم

طريقة التحضير
يسخن المرق في قدر على نار هادئة الحرارة يضاف صوص الصويا واللحم والفطر والثوم ومعجون الثوم الحار يترك القدر على النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف إليه الفلفل الأبيض والخل الأبيض والبامبو والتوفو يترك الخليط مرة أخرى لمدة 5 دقائق تقلب 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة و2ملعقة كبيرة من الماء البارد في كوب حتى يتجانس الخليط يضاف خليط الذرة إلى الشوربة مع التقليب جيدًا تترك الشوربة على النار لمدة 5 دقائق أخرى حتى يغلظ قوامها يخفق البيض في كوب حتى يتجانس البياض والصفار يصب البيض ببطء فوق الشوربة مع التقليب عدة مرات تترك الشوربة جانبًا لمدة 30 ثانية ثم يضاف إليها البصل الأخضر وزيت السمسم مع التقليب جيدًا ثم ترفع من على النار تقدم الشوربة ساخنة