الامل
مـــدير المنتدى الفنـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــى
عدد المساهمات : 19301
رصيد نقاط : 51953
رصيد حسابك فى بنك نور : 577
تاريخ التسجيل : 08/11/2009
 البلد : مصر
بطاقة الشخصية
عـــائلــة نــــــــــور: 50
 | موضوع: البيتزا بالخضار الغد المشرق  الجمعة يونيو 11, 2010 8:38 am | |
| المقادير
| للعجينة
| كوبان
طحين
| حليب
أو ماء دافئ للعجن
| ملعقة
صغيرة خميرة فورية
| ملعقة
صغيرة سكر
| ملعقة
صغيرة ملح
| ثلث
كوب زيت
| للحشو
| كتشب،
صلصة حارة | فلفل
أخضر بارد
| طماطم
| زيتون
| فطر
| جبنة
موزاريلا + جبنة شيدر
|
| الطريقة
| نخلط جميع مقادير
العجينة مع
بعضها البعض ونحركها باليد، وكلما أصبحت العجينة كثيرة الماء
نضيف
إليها الطحين حتى تصبح مناسبة، مع ملاحظة رفع الأيدي لأعلى عند
العجن
ليدخل فيها الهواء.
| .1 | بعد الانتهاء من
العجن نغطي
العجينة بقطعة نظيفة من القماش ونضعها في مكان دافئ حتى
تتخمر.
| .2 | نضرب عصفورين
بحجر واحد، في
أثناء تخمر العجينة نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر البارد والطماطم
والزيتون والفطر قطع صغيرة.
| .3 | نبشر جبنة
الموزاريلا والقليل
من جبنة شيدر للطعم.
| .4 | عند تخمر العجينة
نفردها في
صينية بعد وضع القليل من الزيت على الصينية لمنع التصاق
العجينة
بالصينية.
| .5 | عند الانتهاء من
فرد العجينة
نقوم بعمل ثقوب بالعجينة باستخدام الشوكة للتأكد من دخول
الهواء في
العجينة. نضع الكاتشب على العجينة ونضع القليل من الصلصة
الحارة
للنكهة.
| .6 | نوزع الخضار التي
قمنا
بتقطيعها مسبقا على العجينة بطريقة منسقة ثم ننثر الجبنة عليها
بطريقة
متناسقة. عند الانتهاء من ذلك كله نضع العجينة في الفرن.
| .7 | لا بد من متابعة
عملية استواء
البيتزا في الفرن حتى لا تحترق، صحتين.
| .8 | ملاحظة: يمكن إضافة اللحم المفروم أو
الدجاج إلى البيتزا، لكنها في هذه الحالة لن تكون بيتزا
بالخضار.
|
|
| |
|
اليومية