كشرى مصرى الغد المشرق

المقادير:

كأس عدس
ابو جبه اللي يستخدم في المجدره .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

2 كأس رز استرالي استخدمت صنوايت وتقدرين تستخدمين رز مصري .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مكرونه
شعيريه من خمس الى ست مجموعات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذي صورة البكيت.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مكرونه
بالشكل اللي تحبينه ، احب استخدم
ثلاث انواع واخذت كأس من كل نوع يعني المجموع ثلاث كاسات .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حمص حب مطبوخ يانك تصلحينه بالبيت او تشترينه معلب ،
(استخدمت المعلب) .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اربع حبات كبيره بصل مقطع شرحات رفيعه ( توصي
فيه من قلب هو اساس الكشري المميز )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بصله
كبيره لطهي الارز .

كمون .

ملح

فلفل اسود .

كميه من الزيت لابأس بها للتحمير .

الصوص الحار ( الصلصه الحاره) ، والشطه المميزه بذكر
مقاديرهم اثناء سردي للطريقه .

الطريقه:

قبل لاتبدين باي شي .

اقلي البصل . بكيمه وافره من الزيت . واستخدمي زيت الطبخ ( عافيه .. مازولا ... )

وقبل لاتقلينه مباشرة املحيه ورشي عليه شوي دقيق يعطيه قرمشه
أكثر .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وقلبيه عالنار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لين يصير لونه بني
مذهب ، لاتغمقينه كثير بعدين يطلع طعمه مر ومحروق .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعده اقلي الشعيريه بعد تكسيرها قليلا بنفس
الزيت اللي قلينا فيه البصل .

هذي الشعيريه مكسره

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تقلب عالنار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لين تحمر ويصير لونها بني أشقر .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صفيها
من الزيت .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والزيت اللي قلينا فيه صفيه وخليه على جنب راح نستخدمه بباقي المقادير .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في قدر اسلقي العدس نصف سلقه من غير اي
اضافات . ممكن تضيفين اوراق الغار .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وقطعي بصله كبيره جوانح واقليه على نار هاديه حتى تذبل ( استخدمي الزيت اللي قلينا فيه البصل والشعيريه مسبقا )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

واضيفي له الشعيريه المقليه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تقلب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يضاف العدس ويقلب ويضاف الملح والفلفل الاسود
والكمون حسب الذوق.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نسكب ماء سلق العدس للرز وإذا احتاج ماء
زدناه . وياخذ تقريبا اربع كاسات ماء انا اقيسها بالنظر لين يعني اخلى
الماء يغمر الرز وزياده سم تقريبا . وراعي تكون
المويه ساخنه .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نخليهم يغلون وإذا غلى نهدي النار على الآخر . لان الرز الاسترالي سريع الاحتراق وعلى طول يتكتل اسفل القدر .

وخليه لين ينضج بهالشكل .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نسلق المكرونه وعادي اخلطيهم كلهم مع بعض .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مدري وين راحت صورة المكرونه بعد النضج ماعليكم عدوها .

مقادير الصوس الحار :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بصله متوسطه .

ست فصوص ثوم او حسب الذوق .

عروق فلفل حسب الرغبه( استخدم اربع عروق تقريبا
واحيانا اكثر حلاتها تكون حاره) .

كمون حسب الرغبه ( تقريبا ياخذ معي ملعقه الى
ملعقتين)

كيلو طماطم .

صلصة طماطم ( من ربع الى نصف باكيت )

مرقة دجاج .

ملعقتين خل

زيت ( اللي قلينا فيه البصل )

الطريقه :

نفرم بالخلاط البصل ، والثوم والكمون .
والفلفل والملح .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونقليهم بالزيت وكثري الزيت حبتين .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لين يصير لونه ذهبي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نخلط الطماطم بالخلاط ونضيفه للبصل والثوم .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

إذا بدأ يحمر وتنشف مويته أضفنا مرقة الدجاج والصلصه
.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير
الشطه المميزه :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عرقين فلفل أحمر حار حار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قليل من الثوم ( فص صغير تقريبا ) .

فنجان عصير ليمون

فنجان خل

فنجان ماء

ملح

وإذا حابه تضيفين بودرة فلفل حار .

الطريقه :

ننقع الفلفل بماء حار عشان يطرى ويسهل طحنه
بنعومه ، وإذا قدرتي تقشرين قشره يكون احسن . وصفي بذوره .

نخلط بالخلاط جميع المقادير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وصفيه وحطيه بقاروره .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحين نبدأ بوضع الكشري في صحن كبير .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وإذا حابه ترشين شوي من الشطه اللي صلحناها
يكون أحسن . أو قدميها جانبيه .

وأيضا المكرونه أ ضيفيلها ملعقه من زيت البصل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وايضا نضع في الحمص زيت ، وشطه وفلفل اسود .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونضيفه لصحن الكشري .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نرش البصل .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونقدمه مع الصوص الحار . والشطه .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبالعافيه
عليكم ..

» كشرى مصرى مشطشط من طيوفه
» رحلات طيوفه السياحية وهانروح النهارده الفيوم الغد المشرق الغد المشرق
» عودة 300 مصرى من الجزائر