سباغيتى بصوص الباذنجان ( الغد المشرق )

سباغيتى بصوص الباذنجان

المقادير:

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ثمرة بصل صغيرة الحجم ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
ثوم مفرى
1/2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى أجزاء صغيرة
500 جرام باذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
1 كيلو طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/2 كوب خل
ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج (ملعقة واحدة إذا كان جافاً)
ملعقتان صغيرتان كرفس طازج (ملعقة واحدة إذا كان جافاً)
ملح وفلفل
400 جرام معكرونة اسباغيتي (مسلوقة)

الطريقة:

- يسخن زيت الزيتون فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة.

- يشوح البصل والثوم فى الزيت حتى يذبل البصل.

- يضاف الفلفل الأخضر، الباذنجان، الطماطم، الخل، الريحان، الكرفس، الفلفل والملح.

- يغطى الإناء ويترك حتى الغليان لمدة 30 دقيقة.

- يقدم صوص الباذنجان فوق المكرونة

» معكرونة بصوص اللبن ( الغد المشرق )
» دقوس الباذنجان الغد المشرق
» مقلوبة الباذنجان السريعه الغد المشرق