دجاج محشي (فريق التحدى)

دجاج محشي

المقادير :-

دجاجة متوسطه الحجم

مقدار من الكبد والقوانص ( الكلاوي )

بصله كبيرة

ملح - فلفل

2/1 1 لتر ماء

1 كوب ارز

ملعقة سمن

مستكة - حبهان - وورق لاورا

الطريقة:-

تفرم البصلة وتقطع الكبد والكلاوي قطعا صغيرة وتتبل بالملح والفلفل . ثم يغسل الارز ويضاف الى الخلطة السابقه

ويضاف 2/1 ملعقة سمن ويدعك الخليط جيدا .

تنظف الدجاجه وتحشى بالخليط السابق من اسفل ثم تغلق الفتحه بواسطه خيط وابرة .

يغلى الماء وتسقط الدجاجه لالمحشيه وتترك حتى تغلي وينزع الريم . تضاف المستكه والحبهان وورق اللاورا وتترك على

النار حتى تمام النضج ( حوالي 2/1 ساعة ) ثم ترفع من على النار وتترك في الحساء الساخن لمدة 5 دقائق ثم تنشل

وتتبل بالملح والفلفل . تحمر في قليل من السمن حتى يصير لونها احمر وتقدم .

» حمام محشي(فريق التحدى)
» خرشوف محشي باللحم المفروم(فريق التحدى)
» دجاج محمر(فريق التحدى)