تورتة ستروبري ::::رااااائعة وأطعم من الجاهز الغد المشرق

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تورتة ستروبري






مقادير الكيكة الاسفنجية:

6 بيض مفصول الصفار عن البياض
كاس سكر
كاس ونصف دقيق
ملعقة صغيرة بكينج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كاس ماء بارد
2 ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة كريم الترتار ( ممكن تستغني عنه بس يعطي الكيكة هشاشة حلوة)

مقادير الكريم فريش:

ليتر كريم فريش او قشطة الخفق

كاس سكر

نخلطهم سوا على سرعة عالية بشرط ان تكون الكريما باردة من الثلاجة حتى تنفش
بمجرد ما تنفش لا تزيدي عليها الخفق لانها حساسة وممكن تخرب عليكي
ونضعها في الثلاجة علطول لتبقى باردة وما تخرب

يجب ان يكون الوعاء ايضا بارد وجاف تمام حتى تعطيكي نتيجة رائعة








مقادير التشريبة:

نصف كاس سكر
كاس وربع ماء
رشة فانيليا

نغليهم على النار
بمجرد ما تغلي نشيلها عن النار ونتركها تبرد
وممكن تجهيزها ووضعها بالبراد

الطريقة للكيكة الاسفنجية:

نحمي الفرن على درجة 350

نخفق اولا بياض البيض مع كريم الترتار حتى ينفش ويصبح لونه متل الثلج على سرعة عالية




ثم في وعاء اخر نخلط صفار البيض مع السكر والفانيلياحتى يصبح خليط لونه اصفر فاتح




ننخل الدقيق والملح والبكينج بودر معا ثم نضيفهم لخليط الصفار والسكر بالتبادل مع الماء يعني شوي ماء شوي خليط الدقيق لينتهي المقدار




ثم نضيف بياض البيض المخفوق الى الخليط السابق على مراحل ونحركه بملعقة الخشب من تحت لفوق شوي شوي علشان ما نخسر الهوا اللي دخل للكيكة







ندهن القالب ونصب الخليط فيه ونضعه بالفرن تقريبا ياخد من 50 دقيقة الى 55 دقيقة او حسب كل وحدة وفرنها







نتركها تبرد طبعا وبعدين نشيلها ونسوي السطح








نقلبها نضع القاعدة فوق افضل للتزين



ونقطعها شرايح لنشربها ونحشيها بالكريما والفراولة







نشرب الشرايح بالتشريبة بالريشة