ضفيرة الدجاج بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

&ضفيرة الدجاج&

- صدر دجاجه مسلوق ومنزوع العظم ومفتت .
- جلبانة مسلوقه مع الدجاج.
- جبنة (حسب الذوق ).

صلصة بيشاميل الدجاج : نضع في قدر ملعقتين من الزيت ، نضع عليهم ملعقتين فرينة،
قلبى حتى يتغير لون الفرينة قليلا ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعة و يكون قوامه اثقل قليلا من البيشاميل العادى،
اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا تكون الصلصة جاهزة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم أضيفى الدجاج والجلبانة والجبن الى الصلصة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،
واحرصى ان تكون العجينه المورقة باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل
قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -
ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ضعى الحشو ،،
وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا

.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذا هو الشكل النهائى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم (جلجلان)وحبة البركة(السانوج)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،
وانتبهى لا يكون ساخن جدا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

واخيرا
قطعيها بأشكال جميلة
وقدميها ساخنة
بالهناء والعافيه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتحيـــاتــي ...

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]