طيف مـــدير المنتدى مطبخ نـــــــــــــــور الاسلام
عدد المساهمات : 9476 رصيد نقاط : 28580 رصيد حسابك فى بنك نور : 171 تاريخ التسجيل : 28/06/2009 البلد : مصر
بطاقة الشخصية عـــائلــة نــــــــــور: 50
| موضوع: رز معمر على طريقة طيف الأربعاء سبتمبر 30, 2009 1:13 am | |
| 2 كوب رز مصري 1 كوب حليب +1 كوب شوربة دجاج او لحمة أو أى طيور أو ماء 2\1 ملعقة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بهار وممكن زيادة البهار حسب الرغبة ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة 1 ملعقة سمن ويفضل البلدي + 2 ملعقة كبيرة قشطة(وش الحليب المغلي ) وممكن المقدار كله يكون قشطة فقط أو سمن فقط حسب المتوفر[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] *يغسل الرز وينقع في الماء مدة 15 دقيقة *ثم يصفى جيدا من الماء *يتبل بالفلفل والبهارات ويقلب *يدعك الرز بالقشطة والسمن جيدا *يوضع في برام فخار هذا الأساس ولكن ممكن أى طبق فرن *يغلى الحليب مع الشوربة او الماء ونضيف الملح *نسكب خليط الحليب وهو ساخن على الرز مع ملاحظة ان الرز لا يصل لحافة الطاجن , ويجب ان يكون مقدار الرز يساوي عقلة ونصف من الأصبع حتى يكون على هذا الشكل بعد النضج كما في الصورة النهائية *يدخل الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
الامل مـــدير المنتدى الفنـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــى
عدد المساهمات : 19301 رصيد نقاط : 51954 رصيد حسابك فى بنك نور : 577 تاريخ التسجيل : 08/11/2009 البلد : مصر
بطاقة الشخصية عـــائلــة نــــــــــور: 50
| موضوع: رد: رز معمر على طريقة طيف الإثنين فبراير 15, 2010 4:47 am | |
| | |
|