طيف
مـــدير المنتدى مطبخ نـــــــــــــــور الاسلام
عدد المساهمات : 9476
رصيد نقاط : 28563
رصيد حسابك فى بنك نور : 171
تاريخ التسجيل : 28/06/2009
 البلد : مصر
بطاقة الشخصية
عـــائلــة نــــــــــور: 50
 | موضوع: إفطار11رمضان(عصيرزنجبيل+شوربةالبرغل+سلطة قوس قزح+دجاج محمر+مهلبية ايطالية)  الإثنين أغسطس 23, 2010 8:47 am | |
|
* 4 ك خس
افرنجي
* 2 فليفلة صفراء متوسطة
الحجم
و منزوعة البذور مقطعة شرائح
* 1 و 1/2 ك ملفوف أحمر مقطع
شرائح رقيقة
* 1 و 1/2 ك شرائح جزر
بندورة صغيرة
( بحجم الكرز
) منصفة
*1 خيارة كبيرة مقشرة و
مفرومة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]* اعملي المقادير طبقات في وعاء زجاجي
* قدميها بعد أن
تضعي فوقها الصوص المفضل لديك وقت التحضير 15 دقيقة
تقدم 6حصص للحصة الواحدة ( بدون الصوص ) عدد الحريرات 46
حريرة عدد غرامات الدهون الكالسيوم 44 ميلي غرام
البروتين 2 غرام الألياف 3
غرام
الدجاج
المحمّر
والمحشو بالأرز والقرفة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
* 1½ ملعقة طعام من الزيت
النباتي
* 1 حبة صغيرة الحجم من البصل
مفرومة
* ½ كوب أو 75 غ من
الصنوبر
* 1 كوب أو 200 غ من الأرز
الأبيض
ذو الحبة الطويلة
* ¼ ملعقة
صغيرة من القرفة المطحونة
* ¼ ملعقة
صغيرة من الفلفل
الأسود المطحون
* 1½ كوب أو 375 مل من الماء
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* ½ كوب أو 75 غ من
الزبيب
* 1 أو 1400 غ من الدجاج
الكامل
كبيرة الحجم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
* يُحمّى الزيت
في وعاءٍ للصلصة متوسّط
الحجم ويُضاف ويُطهى كلّ من البصل وحبّات
الصنوبر على نارٍ معتدلة لمدّة 4 إلى 5
دقائق
أو إلى أن يصبح اللون ذهبيّاً
تقريباً.
* يُضاف الأرز، القرفة،
الفلفل الأسود، الماء،
ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي، والزبيب.
* يُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ
لمدّة 10
دقائق أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً
تقريباً.
* تُحشى الدجاجة بأكبر كميّةٍ
ممكنةٍ من الأرز
وتُستكمل عملية طهو الكميّة
المتبقية كي
تُقدّم مع الدجاج.
* يتم تحمير الدجاج في فرنٍ محمّى
على
190 درجة مئويّة لمدّة 45 إلى 50 دقائق أو
إلى يصبح
الدجاج والأرز مطهيّان جيّداً.
* يُقدّم الدجاج المحمر مع الأرز المتبقّي
وسلطة من الخضار
الطازجة.
* مسحوق الجيلاتين ملعقتا
طعام
* ماء ربع كوب
*
فانيلا
* كريما طازجة 5 أكواب
* سكر 7 إلى 8 ملاعق طعام
* شوكولاتة بيضاء
(مفرومة خشناً) 200
غ
* قشرة ليمونة
الصلصة:
* فراولة مفرومة
250 غ
* سكر ناعم
نصف كوب
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
*تسخن الكريما
الطازجة في قدر مع السكر
وقشرة الليمون حتى توشك على الغليان
وتسخن جيداً.
*يذوب الجيلاتين في الماء بطريقة البان ماري
أو المايكروايف للحصول على سائل
دبق.
*ترفع قشرة الليمون من الكريما
وتضاف
الفانيلا.
*يضاف الجيلاتين إلى الكريما
الساخنة ويحرك
معها جيداً. تضاف من ثم الشوكولا
البيضاء.
*تدهن 6 إلى 8 قوالب صغيرة بالزيت
ويوزع عليها الخليط.
*تحفظ القوالب جانباً حتى تبرد ثم تحفظ
في
الثلاجة لمدة 6 إلى 8 ساعات حتى
تجمد.
*تقلب القوالب رأساً على عقب فوق أطباق
التقديم الفردية وتزين بصلصة
الفراولة.
لتحضير صلصة
الفراولة:
*تفرم حبات الفراولة ثم تخلط مع
السكر الناعم.
*يسكب 2 إلى 3 ملاعق طعام من هذه
الصلصة
فوق كل قطعة مهلبية مباشرة
قبل
التقديم.
| |
|
nona
مـــدير المنتدى حـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــواء
عدد المساهمات : 5514
رصيد نقاط : 19802
رصيد حسابك فى بنك نور : 279
تاريخ التسجيل : 26/06/2009
البلد : مصر
بطاقة الشخصية
عـــائلــة نــــــــــور: 50
| | موضوع: رد: إفطار11رمضان(عصيرزنجبيل+شوربةالبرغل+سلطة قوس قزح+دجاج محمر+مهلبية ايطالية) الإثنين أغسطس 23, 2010 10:23 am | |
| عاشت ايدك
شكرا طيف على الوصفات الجميلة
| |
|
اليومية