إفطار15رمضان(قهوة سعودية+شوربة الحمص+سلطة التفاح+دولما+براونيز)

قهوة سعودية بالهيل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* 2 ملعقة كبيرة بن عربي

* 3 ملعقة كبيرة رشة هيل

* 1\4 ملعقة صغيره زعفران

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* توضع 3 أكواب من الماء في قِدر على النار
الى ان تغلي .

* يضاف البن ويُغلى على نار هادئة ثم تُطفأ
النار بعد 5 دقائق وتًترك القهوة حتى تركد.

* تُسكب القهوة في ابريق ويترك البن
الراكد في القدر.

* يضاف الهال والزعفران الى ابريق القهوة
ويُغلى من جديد قبل تقديمه.

شوربة الحمص المغربية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

*1 كوب حمص حب منقوع بالماء خلال الليل

*2 بصل مقطع الى شرحات

*8 فص ثوم مقطع

*1 فلفل حر صغير مقطع

*1/2 كوب باقة كزبرة مفرومة

*2 ملعقة صغيره ملح

*1 ملعقة صغيره بهار

*1 ملعقة صغيره حبات الخردل مطحونة

*1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

*1/4 كوب عصير ليمون حامض

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

*يسلق الحمص في 8 أكواب من الماء لمدة
ساعة على نار متوسطة. يصفّى الحمص من
الماء و يعاد الى القدر.

* في نفس الوقت يقلى البصل والثوم
والفلفل الحار بالزيت حتى يصبح لونهم بنيا"ثم
تضاف مع المكونات الباقية إلى الحمص
المسلوق.

* يغطى القدر وتستكمل عملية الطهي لمدة
ساعة أو أكثر حتى تنضج حبات الحمص جيدا.

* يقدَم ساخنا.

سلطة التفاح الأخضر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* 5 اوراق خس

* 4خيار

* 2بندورة

* 2فليفله خضراء

* 1حجم كبير جزر

* تفاح اخضر حسب الرغبه
او
1 مقطع مكعبات

* 5حبات جرجير

* 7 اوراق نعناع

* 7 اعواد بربير

* بقدونس مفروم

* عصير ليمونه واحده

* ملح

* قليل من الزيت

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* نحضر اناء عميق ونقطع الخس والخيار
والجزر والبندورة والفليفله والتفاح جميعها
مكعبات صغيره

*ثم نضيف اوراق الجرجير والنعناع والبربير
والبقدوس المفروم جميعها مع بعض ونضيف
لها الليمون والملح والزيت

دولما على الطريقة العراقية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل مقطّعتان إلى شرائح رقيقة

* 4 حبات صغيرة الحجم أو 300 غ من الباذنجان

* 4 حبات صغيرة الحجم أو 400 غ من الكوسا

* 4 حبات صغيرة الحجم أو 400 غ من البطاطا

* 4 حبات صغيرة الحجم أو 300 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء

مكوّنات الحشوة:
* 250 غ من لحم الغنم المفروم قليل الدهن

* 4 فصوص من الثوم مسحوقة

* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل? مفرومة فرماً ناعماً

* ½ كوب أو 100 غ من الأرز المصري

* 1½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

* ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* ¼ كوب من البقدونس الطازج المفروم

* 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مطحون

مكوّنات الصلصة:
* 1 ملعقة طعام من التمر الهندي

* 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

* 1½ كوب أو 375 مل من الماء الساخن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

*تُوزّع شرائح البصل في قعر قدر كبيرة.

*تُغسل وتُجوّف حبات الباذنجان، والكوسى،
والبطاطا، والفليفلة الحلوة الخضراء. توضع
في وعاء مملوء بالماء للحؤول دون تغيّر لونها.

*يُمزج لحم الغنم المفروم، مع الثوم، والبصل،
والأرز، والكمون والفلفل الأسود، والبقدونس،
ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.

*تُصفى الخضار المجوّفة من الماء وتُحشى
بمزيج اللحم. تُنسّق في القدر فوق شرحات
البصل.

*يُذوّب التمر الهندي ومكعّب مرقة الدجاج
ماجي ملح أقل في الماء الساخن. تُسكب
المرقة فوق الخضار.

*يُغلى المزيج، ويُغطّى ويُطهى على نار
خفيفة لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الأرز
والخضار.

*توضع الخضار في طبق كبير للتقديم،
وتُضاف إليها الصلصلة وتُقدّم.

براونيز قليلة الدسم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* ¾ كوب دقيق جميع الاستعمالات

* ½ كوب سكر أسمر + ملعقة طعام اضافية

* 3 ملاعق طعام كاكاو بودرة غير محلى

* ½ ملعقة شاي بيكنج صودا

* ¼ ملعقة شاي ملح

* ½ كوب ماء

* 3 ملاعق طعام حليب خالي الدسم
( أو قليل الدسم )

* ½ ملعقة شاي خل التفاح

* 1 ½ ملعقة شاي مارجرين مذاب

* ½ ملعقة شاي فانيليا ( سائلة )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* سخني الفرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت .

* في اناء اخلطي الدقيق مع السكر الأسمر
والكاكاو البودرة والبيكنج صودا والملح .

* في اناء آخر اخلطي باقي المقادير .

* اخلطي المقادير السائلة مع المقادير الجافة
جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا .

* اسكبي الخليط في قالب مافن به اوراق
المافن حتى النصف
( أو في قالب كبير مرشوش بسبراي الزيت ) .

* ادخليه الفرن حتى يستوي ويتحمر لمدة 18 – 20 دقيقة .

* اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد ثم اخرجيه
من القوالب واتركيه ليبرد على سلك التبريد
وقدميه .

تسلم الايادى طيوفة

وحشتنى اكلاتك

» إفطار20رمضان(قهوة ورد+شوربة خس+سلطة أرمنية+كبسة يمنية+كعب الغزال)
» إفطار 3 رمضان (عصير قمر الدين+شوربة عدس+سلطة التفاح+سمك فيليه+مهلبية)
» إفطار28رمضان(عصيرأفوكادو+شوربة الفول+سلطة الملفوف+سمك عيش+تارت الكرز)