قطارك عندنا كل يوم متجدد إفطار6 رمضان( عصير التمر+شوربة تركية+سلطة الجبنة+فريكة اللحم+عثملية )

عصير التمر المخفوق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* كوب تمر منزوع النواة مقطع قطع صغيرة
(استبدلي التمر بالرطب)

* 1 لتر حليب

* 4 أكواب آيس كريم فانيلا

* ملعقة شاي جوزة الطيب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* لكل عصير مخفوق أضيفي ¼ كوب من التمر في الخلاط.

* أضيفي كوب حليب وكوب آيس كريم.

* رشي عليه ¼ ملعقة شاي من جوزة الطيب.

الشوربة التركية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جزرة كبيرة مقطعة عيدان صغيرة

*عود كرفس مقطع قطع صغيرة

*حزمة سبانخ مفرومة

*4 أعواد شبت مقطف أوراق صغيرة

*2ليمونة معصورة

*لتر مرقة دجاج أو لحم

*3 صفار بيض

*ملح

*فلفل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

*ضعي مرقة الدجاج علي النار إلي أن تغلي

*ثم أضيفي الجزر وبعد دقيقتين
أضيفي السبانخ

*ثم إرفعي الشوربة التركية من
علي النار وعدلي الملح

*اخفقي البيض ونصف الليمون وإخلطيهما
لمدة دقيقتين حتي تصبح الصلصة سميكة

*ثم أضيفي مرقة الدجاج والسبانخ إلي
خليط البيض وقلبي جيداً ثم أعيديها إلي القدر

*أضيفي الشبت وباقي عصير الليمون
الى الشوربة التركية

سلطة الجبنة البيضاء مع البندورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* 3 حبات بندورة

* 4/1 كوب جبنة صفراء

* 2 فص ثوم مفروم

* 2 ملعقة زيت زيتون

* 2 ملعقة ليمون

* 1 ملعقة ملح

* 1 حبة فلفل اخضر حار

* 1 ملعقة نعناع ناشف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* تقشر البندورة وتقطع قطع صغيرة
ثم تفرم الجبنة والفلفل.

* يخلط الثوم والزيت والفلفل والليمون والملح
ويخلط معا ثم يضاف الى البندورة والجبنة.

* ثم توضع السلطة فى اناء التقديم
ويرش عليها النعناع

فريكة باللحم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* 1½ كغ من لحم الغنم مع العظم
مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم

* 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

* 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

* 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

* 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* 6½ أكواب أو 1625 مل من الماء

* 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

* ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق
الزنجبيل المجفف

* 4 من الهال الأخضر مفتوحة جزئياً

* 1 من عود القرفة

* 3 ملاعق طعام من الزبدة

* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ
من البصل مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة

* 3 أكواب أو 500 غ من الفريكة مغسولة جيداً

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

*تُمزج قطع لحم الغنم مع التوابل وتُتبّل لمدة ½ ساعة.

*يُحمّى الزيت في مقلاة مانعة للالتصاق
وتُقلى قطع اللحم من كافّة جوانبها حتّى
يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم يُضاف الماء إليها.

*تُضاف مكعبات مرقة الدجاج ماجي مع
الزنجبيل، الهال وعود القرفة. يُغطّى المزيج
ويُترك على نار خفيفة لمدّة ½1 ساعة أو
حتّى ينضج اللحم.

*يُرفع اللحم والعظم عن النار وتُترك المرقة
جانباً. يُحفظ اللحم ساخناً.

*تُذوّب الزبدة في المقلاة ويُقلب معها البصل
لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتّى يذبل.

*تُضاف حوالي ½5 أكواب أو 1375 مل من
مرقة اللحم إلى الفريكة، (يُضاف المزيد من
الماء في حال لم تكن كمية المرقة كافية)
ويُغلى المزيج.

*تُخفّف النار، يُغطّى المزيج ويُطهى على نار
خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى
يتمّ امتصاص كافة السوائل وتنضج الفريكة.

*يُنزع العظم عن اللحم ثم تُقدّم الفريكة في
طبق بيضاوي الشكل وتُسكب قطع اللحم فوقها.

عثملية بالقشطة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لتحضير العثملية:

* 1 كغ من عجينة شعيرية العثملية

* 500 مل من زيت القلي

* ½ كوب من قطر السكر

لتحضير القشطة:

* 750 مل من الماء

* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

* 2/3 كوب أو 90 غ من دقيق الذرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لتحضير العثملية:

* يؤخذ القليل من عجينة العثملية وتُلف بثلاث
طبقات حول كوبٍ صغير مصنوع من الألمنيوم

* ثم تُضغط جيداً للحصول على شكلٍ دائري صغير.

* تُعاد العملية نفسها باستخدام أكوابٍ أخرى
حتى الانتهاء من كامل العجينة.

* تُصف الأكواب في صينية للخَبز وتوضع في
فرن محمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة
مئوية لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى تجف العجينة
(مع العلم أنّ لونها يجب أن يبقى أبيضاً).

* تُترك العثملية جانباً لتبرد ومن ثم يتم إزالة
أكواب الألمنيوم منها وتُقلى في الزيت
المُحمّى حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

* تُترك مرة أخرى بعد قليِها لتبرد ومن ثم يُرش
القطر بواسطة ملعقة وتُترك جانباً.

لتحضير القشطة:

* يُمزج الماء حليب نستله المكثّف المحلّى ودقيق الذرة.

* يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة
دقيقة واحدة، ويوضع بعد ذلك في البراد.

* للحفاظ على هشاشتها، يتم ملء العثملية
بالقشطة وتقديمها فقط عند الطلب.

تسلم الايادى طيوفة